Work Sharp afilador, Ken Onion Edition

Esta afiladora eléctrica ha sido desarrollada por el conocido diseñador de cuchillos Ken Onion. Con esta máquina se pueden afilar todos los cuchillos. Y además de los cuchillos, también es posible afilar herramientas afiladas como cinceles y hachas, ganchos de cocina, tijeras e incluso cuchillos dentados. Esta máquina es, de hecho, una pequeña afiladora de cinta profesional con un sistema de guía para afilar cuchillos en un ángulo de entre 15 y treinta grados. Esto hace que el alcance sea lo suficientemente grande como para poder afilar tanto cuchillos japoneses finos como cuchillos de exterior mucho más gruesos. La mayor ventaja de afilar en una cinta es que afila un pliegue algo convexo en su hoja debido a la flexibilidad de la cinta. Estos son más fuertes que los rectos de, por ejemplo, una piedra de afilar. Y además, un cuchillo con una hoja curva puede afilarse muy bien en el WorkSharp Multi Sharpener. Esto puede ser un problema en una piedra de afilar.