Name: Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm
Brand: Yaxell
SKU: YL36709
Price: 169 EUR
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El **Yaxell Tsuchimon sujihiki** es un largo y elegante cuchillo japonés para filetear. Ideal para cortar rodajas finísimas de sashimi y sushi. La hoja larga te permite cortar con movimientos largos y suaves. Las lonchas no se pegan a la hoja baja. Esto significa que puedes cortar fácilmente rodajas finas sin romperlas.

## Acero Yaxell Tsuchimon

La hoja de 3 capas tiene un núcleo de acero VG10 endurecido a 61 HRC. El VG10 es conocido por ser un acero muy duro, pero también fácil de trabajar. Un herrero experimentado puede afilar la hoja muy fina y afiladísima. Para dar al núcleo la mayor protección posible, el acero VG10 está recubierto de 2 capas de acero inoxidable. Estas capas también crean la línea que se puede ver justo por encima del filo de la hoja.

La hoja tiene un acabado martillado. En japonés, este acabado se llama Tsuchime. De ahí el nombre de esta colección. Se trata de un acabado tradicional y artesanal japonés creado con el martillo del herrero.

## Mango Yaxell Tsuchimon

El mango está hecho de micarta. La micarta es un material compuesto por lino impregnado con una resina epoxi. Esto lo convierte en un material muy resistente. Puede soportar prácticamente todo, y tiene una gran resistencia al agua. La micarta es conocida por ofrecer mucho agarre. Incluso si está mojada. La forma ovalada y redonda del mango ofrece un buen agarre y es cómodo de sostener.

## Yaxell: Cuchillos de cocina japoneses que enamoran

Yaxell lleva produciendo cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Lo hacen en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con los conocimientos históricos y la experiencia de los fabricantes de espadas y cuchillos tradicionales. Yaxell considera que un cuchillo de cocina es una parte esencial de su vida diaria. Un cuchillo de cocina debe ser accesible y fiable, pero también debe inspirar y entusiasmar. Para conseguirlo, Yaxell ha introducido un par de colecciones que se adaptan a todo el mundo. Los materiales utilizados te proporcionan un cuchillo fiable y de alta calidad. Cuchillos que te encantará utilizar todos los días.


Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm

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Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

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El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

Material

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Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm

Descripción

Especificaciones

Especificaciones

Información general

Dimensiones y peso

Material

Características y funciones

Alcance de la entrega

Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon 36709 sujihiki 25,5 cm

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