Name: Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34404-181
Price: 404 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 9.33333 (6 reviews)

Miyabi by Zwilling 5000MCD santoku 18 cm, 34388-181-0

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¿Buscas un cuchillo santoku que destaque sobre los demás?

El **Zwilling Miyabi 5000MCD 67, 18 cm santoku** es un cuchillo de chef japonés. Este polivalente cuchillo asiático puede cortar carne, pescado, verduras, hierbas y todo lo que se te ocurra. El filo prácticamente recto permite cortar rebanadas con facilidad.


## Sobre la colección Miyabi 5000MCD 67


La colección Miyabi 5000MCD 67 es la colección más destacada de la gama Miyabi by Zwilling. Estos cuchillos se caracterizan por la hoja de Cryodur con un núcleo de acero MC66. A su alrededor se han aplicado 132 capas de acero. Esto le confiere al cuchillo su notable aspecto de «flor de Damasco». Gracias a un proceso especial de endurecimiento en hielo a -196 grados Celsius, los cuchillos tienen una dureza de hasta 66 HRC. Incluso para Miyabi esto es increíblemente alto.


## Molienda al estilo Honbazuke


La hoja está afilada simétricamente a la manera tradicional del Honbazuke. Aquí, cada cuchillo se afila y se suaviza a mano en tres etapas. La extrema dureza de cada cuchillo garantiza que el cuchillo también se mantenga afilado durante mucho tiempo.


## Mango oriental


No sólo la hoja tiene un aspecto increíble, sino que el mango también se ha fabricado con cuidado. El mango en forma de D está hecho de madera especial de fresno negro. Esta madera hace que cada cuchillo sea único debido al impresionante patrón natural. Además, queda perfecto en combinación con la hoja brillante. El pin mosaico en el centro del mango es la guinda del pastel. Un detalle sutil y sorprendente que resalta el sublime acabado de la colección 5000MCD 67.

 ## Zwilling Japan

 La colección Miyabi es producida por Zwilling Japan y es la combinación definitiva de la elegancia alemana y la artesanía tradicional japonesa.



Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm

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Le couteau avec le + haut HRC (66) que je possède. En voulant peaufiner l'affûtage avec mon Hapstone R2, j'ai constaté que l'angle d'aiguisage variait entre 10° et 15°, pour enlever moins de matière, j'ai choisi 15°. Vu la dureté, cela m'a pris un certain temps !
Résultat : tranchant miroir parfait (contrôlé au compte-fil x10), test de la feuille de papier validé !!!

Het is een prachtig mes en de aanschaf zeker waard. Pas wel op met afwassen, met het raken van de gootsteen is er zo een hapje uit het mee (bij mij is dit dus gebeurd). 

This is not my first Japanese chef`s knife, but this santoku is definitely the best one. After a month of very active use in the kitchen, the quality of the cut did not become worse than on the first day.
This knife is definitely worth the money!!!

Нож невероятно острый, в коллекции имеются японские ножи Yaxell Super Gou, но этот просто невероятный, шикарно держит заточку, в руке лежит очень приятно.

engravable

¡Personalízalo! Podemos grabar muchos productos. ¡Es genial como regalo!. [Lee más sobre las opciones aquí](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm). ¿Buscas un grabado? No olvides añadir a tu pedido el producto '[Pedido con grabado](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm)'. 

Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

article_number_site

Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

value_handle_length

Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

dishwasher_safe

Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

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value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Reseñas de Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm

Reseñas de Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm

Reseñas

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Reseñas de Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm