Tajines: te traemos la cocina del norte de África

El tajín, procedente de la cocina norteafricana, ha llegado a nuestra cocina. El tajín es una olla hecha de barro. Tiene una tapa muy alta y una parte superior característica en forma de chimenea. De este modo, el vapor puede escapar y los alimentos del tajín se cuecen de manera uniforme. La condensación regresa continuamente al interior durante la cocción. El sabor de los platos es óptimo. Sirve para preparar carne, pescado o verdura. Lo mejor es que puedes servir el plato directamente en el tajín.