Michele Pensato: el aficionado profesional de Lionsteel

Michele Pensato - alias Molletta, su apodo en italiano - es un diseñador prolífico que diseña para Lionsteel. Su carrera como fabricante de cuchillos comenzó en una excavación arqueológica. Y aunque sus cuchillos ya han ganado varios premios, para él sigue siendo una afición que se le ha ido de las manos. Conoce a este aficionado profesional: Michele Pensato.

Orígenes arqueológicos

Para Michele Pensato, todo comenzó con las excavaciones arqueológicas. Siempre le ha apasionado la historia (pre)romana, por lo que se le podía encontrar regularmente en excavaciones arqueológicas. Él y sus amigos utilizaban cuchillos que resultaron no ser lo suficientemente buenos para su uso intensivo. Así surgió la idea de fabricar él mismo un cuchillo de mayor calidad. Y en 2005 nació el cuchillo Nexus 7.

Afición que se le fue de las manos

Desde entonces, Michele Pensato ha diseñado decenas de cuchillos para Lionsteel. Sin embargo, en su vida diaria es "sólo" un consultor de empresas y hace planes de inversión empresarial para los bancos. En este sentido, el diseño de cuchillos es simplemente una afición que se le fue de las manos. Antes del cuchillo Nexus 7, empezó a aprender a trabajar el metal y desde entonces no ha parado. Siempre está aprendiendo. Por ejemplo, lee estudios de universidades y hace sus propias pruebas de laboratorio cuando trabaja con nuevos tipos de acero. También experimenta con diferentes tratamientos térmicos para ver qué resultados produce. 'Molletta' tiene en cuenta principalmente la practicidad en sus diseños. Se centra en el uso y el rendimiento. Esto significa que no solo concibe un bonito diseño para cada proyecto, sino que también estudia qué materiales son los mejores para este diseño. El mango, el tipo de acero y el tratamiento térmico específico.

Ya ha ganado muchos premios con sus cuchillos, pero no piensa en ello en absoluto cuando diseña cuchillos. Diseña simplemente lo que falta en la colección Lionsteel. Es el único fabricante de cuchillos con el que trabaja. Es buen amigo de los propietarios de Lionsteel. Los visita regularmente en la granja y se divierte mucho allí.

Diseños

A pesar de que la fabricación de cuchillos es sólo un hobby para Michele Pensato, gran parte de la colección Lionsteel proviene de él. Por ejemplo, diseñó todos los cuchillos M. Y el enormemente popular T5. Su cuchillo SR11 ganó el premio Blade Show Knife of the Year en 2017. Los cuchillos de Molletta destacan por su práctica sencillez y sus típicas esquinas redondeadas italianas. Cuchillos sin sentido, que ofrecen algo para todos.

T.R.E.

Pensato también sigue innovando. Por ejemplo, diseñó el sistema T.R.E. Son las siglas de Three Rapid Exchange (tres intercambios rápidos). Permite tres modos de apertura diferentes: se puede elegir si se acopla el flipper, si se utiliza el perno del pulgar, o quizás ambos. Esto significa que tú mismo puedes acoplar el flipper y el perno para el pulgar a la hoja, por lo que puedes elegir tu propio mecanismo de apertura. Y también puedes modificarlo después. El primer cuchillo con este mecanismo fue el TRE, que ganó el premio al mejor cuchillo en general en el Blade Show de 2015 en Atlanta, Georgia, Estados Unidos. Ahora hay más cuchillos que cuentan con este sistema.