Name: Zwilling 38408-181 Pro cuchillo con borde granton
Brand: Zwilling J.A. Henckels
SKU: ZW38408-181
Price: 82.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.375 (8 reviews)

Eden Classic Damast cuchillo de chef 20 cm

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Zwilling Pro cuchillo santoku con borde granton, 38418-181-0

Eden Classic Damast santoku 18 cm

Zwilling Pro cuchillo de chef 20 cm, 38411-201

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Zwilling Gourmet cuchillo de chef 20 cm, 36111-201

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Tojiro DP de 3 capas, cuchillo de chef 21 cm

Eden Quality tabla de cortar de madera

Naniwa Chocera Pro Stone, P350, grano 5000

Zwilling Pro cuchillo cocinero 20cm, 38401-201

Victorinox Swiss Modern santoku, verde oliva

Work Sharp Precision Adjust sistema de afilado, WSBCHPAJ

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 cuchillo de chef 20 cm

Böker Forge cuchillo de chef 20 cm BO03BO501

Eden Elements 2001-S01, juego de cuchillos de 5 piezas

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Zwilling 38400-101 Pro cuchillo de pelar

Eden 21x5 cm protector de cuchillos

Zwilling Pro cuchillo para pelar y adornar, 8 cm

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Zwilling Pro cuchillo para filetear 18cm, 38403-181

Zwilling Twin tijeras de cocina, negro

Zwilling J.A. Henckels Four Star-chaira de acero 26 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bamboo

Eden Magnetic Knife Block EQB102 madera de fresno, negro

Zwilling 38400-201 Pro cuchillo para trinchar

Zwilling Twin tabla de cortar 42,2x31x4 cm, bambú, 30772-400

Skerper Professional kit de afilado 220/1000/2000/5000 + piedra de alisar + soporte

Zwilling banda magnética para cuchillos negra, 45 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB101 madera de acacia

Zwilling Twin Pro Combi piedra de afilar 32505-100, grano 250 / 1000

Zwilling Pro cuchillo de chef dentado 14cm, 38425-141

Zwilling All Star 1001799 V-Edge, afilador manual

Zwilling 38409-121 Pro cuchillo fileteador

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¿Buscas un cuchillo santoku que destaque sobre los demás?

Los cuchillos de cocina de la colección Pro de Zwilling tienen una hoja forjada de 1 pieza de acero. La hoja recorre por completo el mango de plástico: una construcción 'full tang'. El mango está unido al acero con 3 remaches. La transición entre el mango y el metal es perfecta. Esto significa que no hay ninguna ranura en la que se acumule suciedad. Estos cuchillos tienen un diseño clásico y son especialmente atractivos para los amantes de un tipo de cuchillo más pesado. 

La hoja está hecha de acero Friodur endurecido por el hielo. Durante el proceso de fabricación, este tipo de acero se calienta hasta 1000 ° C en 4 etapas, y luego se enfría a -70 ° C. Esta tecnología, que fue perfeccionada por Zwilling, asegura que la nitidez, la durabilidad, la elasticidad y la resistencia a la corrosión están en el nivel más alto posible. El afilado del cuchillo se realiza en 5 pasos. El resultado es un filo impecable en el cuchillo. La virola no llega al filo de la hoja, lo que significa que el cuchillo es relativamente fácil de afilar en una piedra de agua. 

Gracias a la construcción sin juntas y a los materiales utilizados, los cuchillos de la colección Zwilling Pro son aptos para el lavavajillas. De todas formas, nosotros aconsejamos no hacerlo, porque el detergente y el inevitable 'choque' de los cuchillos dentro del lavavajillas acelerarán la corrosión y pueden causar daños. 

Puedes leer más sobre la función y el efecto de un filo granton, justo [aquí](/es/ct/hoyos-en-los-cuchillos-de-cocina.htm).


Zwilling 38408-181 Pro cuchillo con borde granton

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Zwilling 38408-141 Pro cuchillo santoku con borde granton

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This is my second Santoku knife from Knives and Tools. The Zwilling knife is slightly larger and slighter heavier than my Wusthoff Santoku but this is fine. I like the knife for it's weight and ease of use.  It is ideal for chopping herbs and vegetables as well as for general cutting.

The Zwilling Pro Granton Santoku knife, identified by model number 38408-181, stands out as a remarkable addition to Zwilling J.A. Henckels' renowned collection. This knife seamlessly combines the elegant design principles of Japanese Santoku knives with the precision engineering synonymous with German craftsmanship. The term "Santoku" translates to "three virtues" or "three uses" in Japanese, reflecting its versatility in slicing, dicing, and mincing tasks.
Distinctive Features and Benefits:

    Blade Material and Craftsmanship: The knife boasts a meticulously forged blade crafted from Zwilling's exclusive high-carbon stainless steel blend. This steel undergoes an ice-hardening process to optimize its longevity, resistance to corrosion, and edge retention capabilities. With an approximate length of 18 cm (7 inches), the blade strikes a perfect balance between flexibility and control.

    Granton Edge Design: A notable feature of this Santoku knife is its Granton edge, characterized by hollowed-out indentations along the blade's surface. These unique grooves facilitate smoother slicing by minimizing food adhesion, allowing for more efficient cutting and reduced drag.

    Comfortable and Balanced Handle: Designed with user comfort in mind, the knife's handle offers an ergonomic grip that ensures optimal balance during use. Constructed from a durable synthetic material, the handle is both aesthetically pleasing and functional. The classic three-rivet design not only enhances the knife's visual appeal but also reinforces its structural integrity.

    Multi-purpose Utility: In line with the Santoku knife tradition, this blade excels in a variety of kitchen tasks, including chopping, slicing, and mincing. Its versatile design makes it well-suited for handling a range of ingredients, from vegetables and fruits to meats and fish.

    Optimized Edge Geometry: The Zwilling Pro Granton Santoku is sharpened to a precise angle that strikes an ideal balance between sharpness and resilience. This meticulous edge honing process, part of Zwilling's proprietary sharpening technique, ensures enduring sharpness and consistent cutting performance.

    Care and Maintenance: To preserve the knife's edge and aesthetic appeal, it is advisable to hand wash the knife rather than subjecting it to dishwasher cleaning. Routine honing using a quality honing steel will help maintain the edge's sharpness, while periodic professional sharpening is recommended to restore the blade's optimal cutting performance.

    Brand Legacy and Warranty: With a storied history dating back to 1731, Zwilling J.A. Henckels has earned a reputation for excellence and integrity in the cutlery industry. The knife is backed by a comprehensive warranty, underscoring the brand's commitment to quality and customer satisfaction.

The Zwilling Pro Granton Santoku knife exemplifies Zwilling's ability to merge traditional aesthetics with modern functionality, offering culinary enthusiasts a versatile tool that excels in both performance and elegance. Whether you're engaged in intricate vegetable preparation, precise meat slicing, or delicate herb chopping, this Santoku knife is engineered to deliver exceptional results with finesse and efficiency.

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Excellent knife, German quality, a little expensive, but still a lot cheaper than those made in Japan.

J'ai comparé 6 couteaux santoku.
Lion Sabatier Edonist, Lion Sabatier Idéal, Zwilling Pro, Zwilling Twin Cuisine, Zwilling Four Star II, et Robert Welch Signature.

Zwilling Pro est très bon mais si lourd! Vous pourriez vous lasser de le tenir.

Robert Welch a été le gagnant!

engravable

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warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

dishwasher_safe

Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Reseñas de Zwilling 38408-181 Pro cuchillo con borde granton

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