Name: Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 23 cm (para zurdos)
Brand: Eden
SKU: EQ2040-023L
Price: 159 EUR
Availability: InStock
Rating: 7.33333 (6 reviews)

Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 20 cm

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¿Buscas un cuchillo de chef superior a todos los demás?

Este **cuchillo de chef Eden Kanso Aogami** es un auténtico todoterreno. Gracias a la longitud y la altura de la hoja, este cuchillo es ideal para cortar carne, pescado, verduras y frutas. También es ideal para picar hierbas, triturar granos de pimienta y pelar dientes de ajo. Este cuchillo de chef forma parte de la colección Kanso Aogami: una completa gama de impresionantes cuchillos de cocina Eden. Realizados con un solo propósito: ¡proporcionar el máximo rendimiento de corte! 

Este cuchillo de chef japonés de 23 cm se ha forjado a mano y se ha fabricado con acero Blue Paper Steel. El Blue Paper Steel es el White Paper Steel con la adición de pequeñas cantidades de cromo y tungsteno. Puede hacer que el acero sea un poco menos tradicional, pero mejora las cualidades. El acero Blue Paper Steel es más resistente a la corrosión y al desconchado que el White Paper Steel, aunque ciertamente no es un tipo de acero inoxidable.

El clásico mango de madera de sandalia roja es asimétrico. Como tal, se siente muy bien en la mano. La forma del mango es perfecta para los zurdos. Esto no significa, sin embargo, que no pueda ser utilizado por usuarios diestros. Sólo será un poco menos cómodo de usar.

**Por favor, ten en cuenta:** que se trata de cuchillos extraordinarios, por lo que le rogamos que leas la información del producto para conocer los detalles sobre estos cuchillos y cómo mantenerlos.

## Afilado de los cuchillos de cocina Eden Kanso Aogami

No afiles estos cuchillos con un afilador de arrastre. Debido a la dureza del acero y a los movimientos laterales que se realizan con un afilador de arrastre, pueden romperse trozos del filo. Por eso recomendamos afilar estos cuchillos a mano con una piedra de afilar, una chaira o con un sistema de afilado.


Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 23 cm (para zurdos)

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Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 20 cm (para zurdos)

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I just received the knife, only opened it, stored and when i wanted to use it few days later it was all rusted. 

Super couteau de cuisine
Se patine mais cela lui donne du charme
Hyper ergonomique en cuisine un plaisir
En 15 jours coupe encore rasoir (le passer au cuir après chaque utilisation)

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reviewDate

Ik heb ondertussen het mes een maand. 
Dagelijks wordt dit mes gebruikt (sla, tomaten, vlees...)

Het mes wordt enkel met koud water gewassen en tot nu toe nog nooit geslepen.  Mijn vorige mes was een 50€-voor-de-ganse-blok type en dit moest ik minstens 1 keer per 7 dagen slijpen. 

Het Linkshandige aan het handvat is voor mij een raadsel. Het mes ligt voor mij goed in de hand, zowel in de linker als de rechterhand. 

Na een maand ben ik dus super tevreden van het mes.

Na veel getob, gezoek en gedraai de knoop doorgehakt om de aogami kanso lijn aan te schaffen van Eden  (23cm gyuto, office en utility). eerste indruk: licht, scherp, zéér reactief. Verder goed verpakt, goed verstuurd. messen zijn out of the box redelijk scherp, maar na een slijpsteen behandeling zijn ze echt abnormaal scherp. wel regelmatig goed droog vegen tijdens gebruik. zeer zeker een aanrader voor de (hobby)chef!

Rouille et altere le gout rapidement bien pour la maison mais pour travailler avec..si quelqu un a une technique je suis preneur



engravable

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Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

dishwasher_safe

Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Reseñas de Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 23 cm (para zurdos)

Reseñas de Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 23 cm (para zurdos)

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