Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

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El Miyabi 5000FCD gyoth 34681-241 es un cuchillo de chef con una longitud de hoja de 24 cm. El cuchillo ha sido fabricado en Zwillig J.A. Fábrica de Henckels en Seki, Japón.


## Acerca de la colección Miyabi 5000FCD


La colección Miyabi 5000FCD combina un magnífico diseño con el uso de materiales de alta calidad. Los cuchillos tienen un núcleo de Fc61, rodeado de 48 capas de acero de damasco. Gracias a un proceso especial de endurecimiento con hielo con la técnica Friodur, los cuchillos son extremadamente robustos con una dureza de 61 HRC.


**Afilado al estilo Honbazuke**
La hoja está afilada simétricamente a la manera tradicional del Honbazuke. Aquí, cada cuchillo se afila y se suaviza a mano en tres etapas. El afilado que se obtiene se mantiene durante mucho tiempo por la dureza de cada cuchillo.


**Mango**
El mango en forma de D es tan bonito como la hoja. La madera de pakka negra da al mango un aspecto exclusivo. El anillo rojo decorativo y el hermoso pin mosaico confieren al cuchillo el toque final.


**Zwilling Japan**
La colección Miyabi es producida por Zwilling Japan y es la combinación definitiva de la elegancia alemana y la artesanía tradicional japonesa.




Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

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Molto affilato, filo que dura quasi da un mese, usandolo 8 ore al giorno. L'unica pecca e molto leggero, mi aspettavo più massa. 

La commande et la livraison (suivi) se sont déroulés sans problèmes. Et le tout en un temps record. Le produit est fidèle aux descriptions fournies sur le site. Pas de mauvaises surprises à attendre.
Ce fut ma première expérience avec le site "Knives and Tools" et j'y reviendrai.


Die Qualität der Miyabi 5000FCD Messer - erstklassig. Verarbeitung, Liebe zum Detail ist japanische Handwerkskunst. Um sie so scharf wie im KnifeandTools-Film zu machen, müssen Sie sie noch mit einem Wetzstein schärfen. Shop-Service sehr gut!

bon couteaux mais je pensais que la protection du couteaux étais plutôt du style boite.

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Een zeer fijn mes om mee te werken. Goed uitgebalanceerd, ligt prettig in de hand. Zeer scherp, zoals verwacht. 
Wordt geleverd in een degelijke verpakking.

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Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

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Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Número de cuchillos

Alcance de la entrega

¿Qué tipos de cuchillos japoneses existen?

Resumen de todos los tipos de cuchillos de cocina: ¿qué cuchillo de cocina utilizas para cada tarea?

Alineación: Cuchillos de cocina japoneses

Reseñas de Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

Reseñas de Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

Reseñas

Valoración media

Reseñas de Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241