Navaja de acero VG10

¿Cómo de bueno es el acero VG10?

Cuando se trata de un tipo de acero, «bueno» es un término relativo. Un tipo de acero es bueno si se adhiere a las necesidades del usuario. Entonces, ¿cómo se aplica esto al VG10? El VG10 es un tipo de acero duro. Su dureza aumenta la retención del filo, incluso dándole un uso intensivo. El alto contenido en cromo asegura todavía más que esté protegido contra el óxido y las manchas. Es específicamente por este motivo por el que se usa VG10 para utensilios destinados a la preparación de alimentos. El VG10 se puede afilar muchísimo, por lo que es un tipo de acero excelente para tareas de corte precisas.

¿Cuáles son las desventajas del acero VG10?

Con tantos tipos de acero disponibles, puede ser difícil determinar cuál es la mejor elección para ti. Por eso, es importante tener en cuenta las «desventajas» del VG10. El VG10 es muy duro, pero no tan duro como otros tipos de acero de alta gama. Es más susceptible a astillarse.

¿Qué es mejor? ¿El VG10 o...?

Muchos tipos de acero se usan para fabricar navajas, pero ¿qué tipo de acero es mejor? Esto depende de lo que estés buscando. Sin embargo, si lo que quieres es una comparación, en cuanto a características el VG10 es muy similar al Böhler N690. Ambos tipos de acero son comparables en cuanto a composición y desempeño. Retienen bien el afilado y su resistencia a la corrosión es similar. Al final, la elección entre uno u otro puede reducirse a tu preferencia personal o a marcas específicas que utilicen uno de los dos tipos de acero.

Fans del VG10: ¿qué marcas utilizan VG10?

Nunca has estado tan seguro: quieres una navaja con hoja de acero VG10, pero ¿qué marca utiliza este tipo de acero para sus navajas y cuál te gusta más? El VG10 lo utilizan muchos fabricantes de cuchillos, especialmente en Japón. Marcas como Miyabi y Shun utilizan VG10 para sus cuchillos de cocina. Un ejemplo de una marca de navajas que utiliza este acero es Spyderco. Esta marca utiliza VG10 para la Delica 4 y la Dragonfly 2. ¡Echa un vistazo a todos los cuchillos Spyderco con acero VG10!

Mantenimiento del VG10

El VG10, como cualquier tipo de acero, necesita mantenimiento para sacarle el máximo partido. Para este acero, es importante limpiar y secar bien la hoja después de usarla para prevenir corrosión.

Un filo afilado asegura que tu navaja funcione como es debido. Asegúrate de usar piedras de afilar buenas cuando afiles el VG10. El VG10 es un tipo de acero duro, por lo que será un poco más difícil de afilar. Para nuestros afiladores expertos: para las tareas más exigentes, se puede afilar el filo en un ángulo menos agudo para mejorar la sostenibilidad y evitar el astillado.