Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm
Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm
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Descripción
El kiritsuke de Kanso Aogami con una hoja de 13,5 cm es un impresionante cuchillo de cocina tradicional japonés hecho a mano. El kiritsuke fue diseñado como un cuchillo versátil para preparar platos asiáticos. Lo hacían combinando la hoja de un nakiri (cuchillo para verduras) y un sujihiki (cuchillo para pescado). Esta combinación garantiza que con un solo cuchillo se puedan cortar muchos ingredientes diferentes. Con una longitud de hoja de 13,5 cm, este kiritsuke es perfecto para las tareas más pequeñas en la cocina. Para tareas más grandes se utiliza el kiritsuke con una hoja de 18 cm.
Especificaciones
13,5 Centímetro
26,5 Centímetro
94 Gramo
Material del mango
red sandal wood
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Reseñas
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Especificaciones
Información general
Dimensiones y peso
3,9 Centímetro
13,5 Centímetro
1,2 Milímetro
Longitud del mango
11,4 Centímetro
Altura
2,3 Centímetro
26,5 Centímetro
94 Gramo
Anchura
2,3 Centímetro
Material
Material del mango
red sandal wood
Tipo de acero
Aogami Blue Paper steel
63 Dureza Rockwell C
Características y funciones
Características de la hoja
liso
Acabado de la hoja
brut de forge
Apto para el lavavajillas
no
Diestro o zurdo
diestro
Tipo
Kiritsuke
plain edge
15º
ángulo de afilado asiático
Tipo de mango
mango oriental
30 Grado
Alcance de la entrega
Se entrega como un set
no
1
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