Sakai Takayuki Homura Guren 01187 cuchillo gyuto 22,5 cm
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Número de artículo TA01187
Sakai Takayuki Homura Guren 01187 cuchillo gyuto 22,5 cm
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Descripción
El Sakai Takayuki Homura Guren wa-gyuto es un cuchillo de cocina japonés forjado y afilado a mano. El wa-gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Hoy en día, se considera un cuchillo de chef polivalente para cortar carne, pescado y verduras. El cuchillo está fabricado en Sakai, Japón, por el maestro herrero Itsuo Doi.
Especificaciones
5,5 Centímetro
23,5 Centímetro
37,5 Centímetro
230 Gramo
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Especificaciones
Información general
Marca
Color
marrón claro, plata, negro
no
Serie
Homura Guren
Número
1
de por vida
Japón
Número de artículo
TA01187
Dimensiones y peso
5,5 Centímetro
23,5 Centímetro
2 Milímetro
Longitud del mango
14 Centímetro
37,5 Centímetro
230 Gramo
Material
Material del mango
madera, oak wood
Tipo de acero
Blue Steel 2, Aogami Blue Paper steel
Características y funciones
Acabado de la hoja
brut de forge, martilleado, parcialmente pulido
Apto para el lavavajillas
no
Diestro o zurdo
simétrico
Tipo
gyutoh, cuchillo de chef
plain edge
14º
flat, ángulo de afilado occidental
Tipo de mango
mango oriental
28 Grado
Alcance de la entrega
Se entrega como un set
no
1
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