Juegos de cuchillos para carne: cenar siempre con estilo

¡Escoge el mejor cuchillo para carne!

Los cuchillos para carne están diseñados específicamente para cortar con suavidad y sin desgarrar los filetes u otras carnes. Además, un elegante cuchillo para carne será la pieza central de tu mesa y una excelente manera de impresionar a tus invitados.

El acero utilizado para los cuchillos de carne es más duro que el de los cuchillos de mesa normales, lo que permite afilarlos con gran precisión. Un filo liso es más fácil de afilar que un filo dentado, aunque las hojas dentadas también pueden afilarse fácilmente con una chaira. La mayoría de los usuarios suelen elegir un cuchillo para carne con la llamada construcción "full tang". Esto significa que la hoja se extiende hasta el final del mango: esto hace que el cuchillo sea muy sólido y, por lo tanto, también duradero.

Cuchillos dentados vs. cuchillos de filo liso

Los cuchillos para carne con hoja dentada se mantienen afilados durante mucho tiempo porque sólo una pequeña parte de la hoja entra en contacto con el plato o la tabla de cortar. Este tipo de cuchillo es más versátil que un cuchillo de hoja lisa. Por ejemplo, también se puede utilizar para pizza o pequeños bocadillos.

Hoja de filo liso

Con este metodo de corte, los jugos y el sabor se mantienen mejor dentro de la carne. Sin embargo, este tipo de cuchillos pierden el filo antes que los de hoja dentada, pero son más fáciles de afilar.

Mango

Un cuchillo para carne debe ser cómodo de sujetar. Por lo tanto, la mayoría de los mangos son cómodos y tienen un diseño ergonómico: esto garantiza un agarre firme pero también cómodo al cortar. Los mangos de plástico o recubiertos de goma son populares por su buen agarre y comodidad. Sin embargo, también puedes optar por opciones más sostenibles como la madera, el cuerno o el acero inoxidable. Hay muchas opciones entre las que elegir. Descubre cuál es el cuchillo para carne que mejor se adapta a tu comedor.

Punta redonda o puntiaguda

En nuestra gama encontrarás cuchillos para carne con punta puntiaguda o redondeada. La mayoría de los cuchillos para carne tienen una punta puntiaguda, que es considerada la forma de la hoja del cuchillo de carne "auténtico". La "barriga" creada por la punta afilada de la hoja facilita el corte de la carne. También puedes utilizar la punta para cortar con más precisión y recoger trozos de carne.

Sin embargo, hay quien prefiere los cuchillos para carne con punta redonda, también llamados cuchillos tomateros. Estos cuchillos se utilizan más comúnmente como cuchillos de mesa normales. De hecho, también sirven para untar mantequilla fácilmente.

Cuchillos para carne: la clave es el mantenimiento

El mantenimiento de los cuchillos para carne alarga su vida útil y, afortunadamente, no es nada difícil.

Lavarlos a mano

Al limpiarlos, evita los detergentes agresivos y las esponjas abrasivas, ya que pueden dañar la hoja y el mango. Basta con lavar estos cuchillos a mano después de cada uso. Además, asegúrate de secarlos bien y guardarlos en un lugar seco para evitar que se oxiden.

Guárdalos de forma segura

Guarda los cuchillos para carne de forma segura para evitar que se dañen. Utiliza un bloque para cuchillos, una banda magnética para cuchillos o un protector de cuchillos para proteger la hoja de golpes y arañazos.

Afilar un cuchillo para carne

Por lo general, no tendrás que afilar tus cuchillos para carne con mucha frecuencia. Si alguna vez deseas afilarlos, la forma más sencilla de hacerlo es con una chaira o un sistema de afilado adecuado para una hoja dentada.