Nuevo: Sistema de afilado Work Sharp Professional Precision Adjust
El sistema de afilado Work Sharp Professional Precision Adjust es una versión más grande y mejorada del superpopular Work Sharp Precision Adjust Las mejoras más importantes son la sólida construcción metálica, el indicador digital de ángulo y la incorporación de una "mesa para cuchillos pequeños" que permite afilar incluso los cuchillos de cocina y las navajas más pequeñas.
Con este sistema de afilado se obtienen resultados reproducibles y precisos en ángulos de afilado de 15 a 30 grados. Afila cuchillos para actividades al aire libre, como cuchillos de caza y supervivencia. Cuchillos de cocina como cuchillos de chef y cuchillos para pan. O cualquier tipo de navaja. Las posibilidades son infinitas.
¿Qué hay en la caja?
El Professional Precision Adjust contiene:
- El sistema de afilado Work Sharp Professional Precision Adjust.
- Mesa para cuchillos pequeños: una mini mesa de afilado para que puedas afilar las navajas y cuchillos de cocina más pequeños.
- Indicador digital de ángulo.
- Plataforma estabilizadora de pinza: un soporte para debajo de la pinza cuando se afilan cuchillos pesados.
- Piedras de afilar de diamante intercambiables de 220, 320, 400, 600 y 800 granos. Estas piedras de afilar devolverán rápidamente el filo a cualquier cuchillo desafilado.
- Un asentador de cuero y una piedra de afilar de cerámica para obtener los mejores resultados y una chaira redonda de cerámica para afilar cuchillos dentados.
Base metálica
La base del Professional Precision Adjust es de metal. Una gran mejora respecto a su predecesor, el Precision Adjust, que tiene una base de plástico. Al utilizar metal, hay menos flexibilidad en el sistema y se obtienen resultados de afilado más precisos. La base también está reforzada, lo que hace que el sistema de afilado se mantenga más estable sobre una mesa. Para quienes piensen utilizar el sistema a menudo: la base del Professional Precision Adjust incorpora orificios para tornillos. Con ellos, el sistema de afilado se puede montar de forma fija en un banco de trabajo.
Sistema de sujeción e inclinación
La pinza también es de acero. La pinza está unida magnéticamente a la base. Esto también permite retirar la pinza, con cuchillo y todo, de la base. De este modo, podrás observar fácilmente el filo de tu cuchillo durante el afilado. Además, la pinza puede girar 360 grados. Por lo tanto, no es necesario retirar el cuchillo de la pinza para afilar el otro lado de la hoja. ¿El cuchillo es demasiado largo para girarlo sin golpear la mesa? Esto puede ocurrir con algunos cuchillos de cocina. Work Sharp tiene la solución para este problema. Todo el sistema de afilado es giratorio. Tira hacia arriba del mango situado en la parte posterior del sistema e inclínalo hacia atrás. Ahora tienes más espacio debajo de la hoja que estás afilando, lo que facilita la rotación de la pinza 360 grados.
La pinza tiene un interior de goma para evitar arañazos en la hoja y permite sujetar cuchillos de hasta 6 mm de grosor. Más que suficiente incluso para los cuchillos de supervivencia más gruesos. Y hablando de esos gruesos cuchillos de supervivencia: al diseñar el Professional Precision Adjust, Work Sharp escuchó atentamente los comentarios de la comunidad. El sistema incluye una "plataforma estabilizadora de pinza". Se trata de una pequeña pieza de soporte adicional que puedes deslizar bajo la pinza. Así, la pinza descansará sobre la plataforma estabilizadora. Esto proporciona un poco más de estabilidad al afilar un cuchillo de supervivencia grueso y pesado, por ejemplo.
Mini mesa de afilar
Pero eso no es todo. La Professional Precision Adjust también cuenta con lo que Work Sharp denomina "mesa para cuchillos pequeños". Para afilar las navajas más pequeñas o los cuchillos de cocina. Se trata de una mesa de afilado que se utiliza en lugar de la pinza. Al igual que la "plataforma estabilizadora de pinza", la mesa de afilado se desliza sobre la base del sistema de afilado. Esta mesa de afilado es magnética, por lo que el cuchillo permanece en su sitio.
Pero, ¿cómo se utiliza la mesa de afilado? El borde de la mesa de afilado muestra una línea amarilla. El filo de la navaja o cuchillo de cocina que estés afilando debe colocarse justo encima de esta línea, desde el principio hasta la punta. Coloca el dorso de la hoja contra el sistema de deslizamiento. Mediante los controles giratorios, se realizan pequeños ajustes para el posicionamiento deseado del borde. El control giratorio situado en la parte delantera permite situar el inicio del filo de la hoja ligeramente por encima de la línea amarilla. Una vez hecho esto, utilice el control giratorio trasero. Esto empujará la punta del cuchillo hacia delante para que quede también encima de la línea amarilla. Ahora puedes utilizar el sistema de afilado como de costumbre con la pinza para afilar tu cuchillo. ¡Muy inteligente!
Ángulo de afilado y el indicador digital de ángulo
Utilizando el mando situado en la parte superior del sistema de afilado, se puede ajustar infinitamente un ángulo de afilado de 15 a 30 grados. ¡Suficiente para afilar casi cualquier cuchillo! El sistema de afilado te muestra el ángulo de afilado seleccionado en el lado izquierdo en intervalos de 5 grados. El sistema de afilado te muestra el ángulo de afilado seleccionado en el lado izquierdo en intervalos de 5 grados.
¿Quieres estar seguro de que utilizas el ángulo correcto? Ahí es donde entra en juego el indicador digital de ángulos_._ Tiene un imán y se coloca en la barra guía del soporte de la piedra de afilar. La pantalla muestra con mayor precisión, hasta con dos decimales, a qué ángulo de afilado se está afilando.
Piedras de afilar y soporte
El soporte de la piedra de afilar es magnético, lo que facilita la colocación en el soporte. Puedes seleccionar rápida y fácilmente la piedra de afilar adecuada sin tener que retirar el soporte o la piedra de afilar del sistema.
El sistema de afilado se entrega con las siguientes piedras de afilar de diamante: granos 220, 320, 400, 600 y 800. Las piedras de afilar de grano 220 y 320 son piedras gruesas para reparar un filo dañado o cambiar el ángulo de afilado. Las piedras de afilar de grano 400 y 600 son piedras de grano medio para afilar cuchillos relativamente romos. Y la piedra de afilar final de grano 800 es un grano fino para afilar y mantener afilados sus cuchillos. Para el toque definitivo, hay una piedra de afilar de cerámica que puedes utilizar después de la piedra de grano 800. También hay un asentador de cuero, que encaja en el soporte. Se utiliza para pulir el borde después de usar la piedra de grano 800.
En la parte posterior del soporte de la piedra de afilar hay una chaira de cerámica que se utiliza para afilar cuchillos de sierra. Como un cuchillo de pan, por ejemplo. Esta chaira cerámica también puede utilizarse para retocar rápidamente el filo de una navaja o cuchillo de cocina.
El soporte de la piedra de afilar contiene un mango para evitar que tu mano se acerque al filo de tus cuchillos. La varilla guía de acero tiene una rosca que se utiliza para atornillarla al sistema de afilado. La varilla guía de metal es lo suficientemente larga para afilar también los cuchillos de cocina más largos. Por ejemplo, un cuchillo de chef, de trinchar o de filetear. La varilla guía tiene anillos de goma que se deslizan por encima. Esto determina hasta dónde puedes deslizar el soporte de la piedra de afilar sobre la varilla guía.
Cuando hayas terminado de utilizar el sistema de afilado, sólo tienes que colocar el soporte de la piedra de afilar en posición vertical en el sistema. Un rebaje en la parte superior del sistema sujeta el soporte de la piedra de afilar. En definitiva, Work Sharp Professional Precision Adjust es uno de los sistemas de afilado más completos e innovadores del mercado. Un digno sucesor del Precision Adjust estándar.
