Top 10 de los mejores santokus

La hoja de este cuchillo tiene un núcleo de acero inoxidable AUS-10, con una dureza de 60 HRC. Este núcleo está rodeado por varias capas de elegante acero adamascado. 33 capas por lado, para ser exactos. En total, incluyendo el núcleo, hay 67 capas de acero. Estas capas garantizan la resistencia a la corrosión de la hoja y hacen que el cuchillo sea duro y flexible. Gracias a esta combinación, los cuchillos de cocina no sólo son increíblemente funcionales, sino que también llaman la atención en tu cocina. La hoja de acero de Damasco se funde a la perfección con el impresionante mango de diseño negro que está formado por un compuesto de lino y resina sintética. Gracias a este material, siempre tendrás suficiente agarre sobre el cuchillo, incluso cuando éste esté mojado.

Un impresionante santoku, hecho en la fábrica de Zwilling J.A.Henckels en Seki, Japón. Está reforzado con un núcleo de FC61, rodeado de 48 capas de acero de damasco. Gracias a un proceso especial de endurecimiento, durante el cual los cuchillos se enfrían desde aproximadamente 1000 grados hasta -70 grados, los cuchillos son increíblemente robustos con una dureza de 61 HRC. El mango también se ve increíble. La madera de pakka negra hace que el mango tenga un aspecto muy exclusivo. Combinado con el anillo rojo decorativo y el hermoso pin mosaico, el mango tiene un aspecto muy exclusivo.

Este santoku está forjado a mano en Japón. Está hecho de acero Blue Paper Steel. El acero de papel azul contiene pequeñas cantidades de cromo y tungsteno. Mejora significativamente las características del acero. Es duro, pero menos frágil que, por ejemplo, el acero de papel blanco. Con una dureza de 63HRC es un cuchillo increíblemente duro y afilado. Ten en cuenta que, debido a este duro tipo de acero, el cuchillo es propenso a oxidarse y no debe utilizarse para cortar huesos. Cuando se intenta cortar a través de huesos duros, la hoja puede astillarse. Esto significa que trozos de la hoja se rompen literalmente porque se intenta cortar algo que es demasiado duro. Por ello, hay que prestar un poco más de atención al utilizar estos cuchillos, pero su uso es increíble.

El WMF Grand Class santoku se distingue por su diseño lujoso, tradicional y atemporal. Esto es lo que hace que este santoku sea muy impresionante para trabajar en la cocina. Además, conserva su afilado durante un tiempo increíblemente largo. El santoku está fabricado en Alemania con los mejores materiales y tiene un acabado sin costuras. La hoja está hecha de acero X50Cr15MoV. Se trata de un tipo de acero que suele utilizarse para los cuchillos de cocina. Esto se debe simplemente a que es fácil de afilar, conserva bien su filo y tiene una excelente resistencia a la corrosión. El mango está hecho de POM. Se trata de un tipo de plástico extremadamente duradero que puede soportar todas las sustancias y condiciones que pueden darse en una cocina. ¿Lo mejor de este santoku? ¡Está perfectamente equilibrado! El WMF Grand Class santoku es un enriquecimiento para cualquier cocina.

Este santoku ha sido diseñado por el chef Tim Mälzer. La hoja está fabricada con un núcleo de acero VG-MAX con una dureza de 61HRC y está mejorada con 32 capas de acero inoxidable damasco en el exterior. Además del impresionante acero damasquino se ve un "acabado martillado" en la parte superior de la hoja. Estos hoyuelos son el resultado del proceso de forjado durante el cual el herrero modifica la hoja con un martillo. El mango grande y redondo está hecho de madera de nogal marrón y se siente muy bien en la mano.

El cuchillo santoku Kai Shun Seki Magoroku Redwood se basa en el antiguo diseño tradicional japonés. Fue diseñado por entusiastas de la cocina, para entusiastas de la cocina. Llama la atención la combinación de la hoja de acero inoxidable Daido 1K6 y el mango de madera. Kai sabe mejor que nadie cómo diseñar un cuchillo excelente. Si buscas un cuchillo de cocina con aspecto japonés y hoja de acero inoxidable, este es el cuchillo ideal.

Este cuchillo japonés Kai también está hecho con un núcleo de acero VG-MAX y un par de capas de acero de damasco. Las cachas oscuras están hechas de madera de pakka laminada. La madera de Pakka es un tipo de madera densa. Así, el mango no absorbe la humedad ni la suciedad. El mango tradicional tiene una forma de D asimétrica. Por ello, este cuchillo es el más adecuado para el uso de diestros. Sin embargo, también puedes utilizar el cuchillo si eres zurdo.

El núcleo de la hoja es de acero en polvo MC63 de gran resistencia. Alrededor de este núcleo MC63 se han forjado no menos de cien capas de acero de damasco. Gracias al tratamiento especial del acero, cada hoja tiene su propio patrón único. Se utilizó el método tradicional japonés Honbazuke para afilar la hoja. Si a esto le añadimos un mango increíblemente elegante de madera de abedul Masur, obtenemos un cuchillo de cocina impresionante. Una verdadera joya.

El Zwilling Pro santoku es ideal para aquellos que prefieren cuchillos más pesados. Un cuchillo más pesado proporciona estabilidad durante su uso. La hoja también está realzada con prácticos hoyuelos y se extiende por todo el mango. El cabezal metálico proporciona peso pero también un gran equilibrio. El acero se endurece calentándolo primero a 1000 grados y enfriándolo después a -70 grados. Zwilling perfeccionó esta técnica, y garantiza un afilado óptimo, sostenibilidad, elasticidad y resistencia a la corrosión.

La serie DP3 es lo que Tojiro denomina su "serie insignia". Este cuchillo es uno de los productos más populares de esta colección. Los cuchillos de cocina DP3 reciben su nombre de la hoja laminada que consta de tres capas de acero. El núcleo es de acero VG10, con acero inoxidable al cromo 13 a ambos lados. Esta técnica de forja san-mai es muy conocida en Japón. El mango está diseñado al estilo occidental y comparte características con los cuchillos de cocina alemanes tradicionales. Como resultado, este cuchillo es sólido como una roca.