Los 10 mejores cuchillos de cocina profesionales

Un cuchillo de chef se llama así por una razón. Es una herramienta esencial para cualquier chef profesional. Es un cuchillo increíblemente versátil con el que podrás realizar la mayoría de las tareas de corte. Este cuchillo de chef de la colección Eden Classic Damast ofrece calidad profesional a un gran precio. Está mejorado con un núcleo duro de acero AUS10 que se colocó entre múltiples capas de acero de damasco. Este tipo de acero es fácil de afilar. Puedes leer más sobre lo que es el Damasco aquí. La hoja recorre todo el mango. Gracias al montaje sin costuras, el cuchillo es fácil de limpiar.

El Santoku es básicamente la versión japonesa del cuchillo de chef. La diferencia está en la técnica de corte. Puedes leer más sobre las diferencias entre los dos cuchillos aquí. Uno no es mejor o peor que el otro, es simplemente una cuestión de preferencia personal. Este santoku procede de la colección Zwilling Pro. La hoja está forjada en una sola pieza de acero que recorre todo el mango de plástico con una transición sin fisuras. Destacan los hoyuelos de la hoja. Estos aseguran que los alimentos no se peguen a la hoja. Si esto funciona es algo que ponemos a prueba.

Un buen cuchillo de pan (o, en realidad, un buen cuchillo dentado) es indispensable en la cocina profesional. Con este cuchillo para pan/pastelería Victorinox podrás cortar fácilmente cualquier tipo de pan. También es ideal para cortar pasteles y tartas porque se utiliza la punta redonda para servir. Pero ¿sabías que también puedes utilizar el cuchillo dentado para cortar verduras y frutas duras, como los melones y los apionabos? El mango de este cuchillo está hecho de Fibrox (de ahí su nombre). Fibrox tiene las cualidades del caucho, pero se procesa como el plástico. Como es relativamente rígido, también puedes utilizar el cuchillo con seguridad cuando tienes las manos mojadas o cuando llevas guantes.

Este cuchillo puntilla de Victorinox es ideal para las tareas de corte en las que un cuchillo de chef es demasiado grande. Este pequeño y ligero cuchillo con una hoja de 15 cm de longitud es ideal para las tareas de corte más precisas. La hoja tiene un afilado fino en todo el filo. Por ello, la resistencia es muy baja, lo que facilita el corte de la mayoría de los ingredientes. El elegante mango está hecho de polipropileno. Este material es sostenible y fácil de limpiar y se siente muy bien en la mano. Además, el cuchillo tiene un bonito diseño moderno y elegante y está realzado con un exclusivo color lavanda-lila.