¡Klaar Af Kook 2024! ¿Qué opinan los mejores chefs sobre los cuchillos de Eden?

Este año, volvimos a patrocinar el concurso de cocina en el evento Klaar Af Kook durante la Horeca Xperience en Groningen, Países Bajos. En tres emocionantes rondas de cocina, varios chefs compitieron por el título de Mejor Chef del Norte de los Países Bajos 2024. Los tres mejores ganadores recibieron cada uno un cuchillo de chef Eden Classic Damast de 20 cm y un cuchillo universal Eden Classic Damast. Después de haber utilizado los cuchillos durante un tiempo, ¡nos complace compartir sus experiencias con estos cuchillos de cocina de alta calidad!

1. Davy Zijlstra - Restaurante Huize Kwast, Leeuwarden

Davy es el ganador de este año. Él tiene lo siguiente que decir: “He trabajado con estos cuchillos durante 2 años y estoy realmente muy satisfecho con ellos. Se mantienen afilados durante mucho tiempo y son muy cómodos en la mano. Tienen un aspecto robusto, pero cortan con mucha suavidad.” ¡Gracias, Davy! ¡Breve, pero potente!

2. Raf de Bree - Restaurante Nassau, Groningen

Raf de Bree compartió las siguientes palabras honestas: “Primero, quiero agradecerles por los cuchillos. En general, estoy muy satisfecho. El mango se siente sólido y confiable, y la forma es perfecta para tareas de corte delicadas. El peso ligero hace que el cuchillo sea particularmente ágil, ideal para tareas más pequeñas. Además, el cuchillo es muy afilado y fácil de afilar nuevamente, ya sea pasándolo por una piedra o afilándolo con mis piedras de afilar.

Sin embargo, noto que la extrema nitidez disminuye relativamente rápido. El cuchillo no se desafila rápidamente, pero después de unos minutos de corte, ya se nota la diferencia. Por eso, lo uso principalmente para trabajos de precisión y no durante largos periodos de tiempo. Esta pequeña desventaja hace que no sea un 10/10, pero gracias a lo fácil que es volver a afilarlo, no me resulta molesto. Lo afilé una vez y fue rápido y sin esfuerzo. En resumen, ¡estoy muy contento con estos cuchillos!”

3. Isa van Dijk - Restaurante ’t Koetshuys, Groningen

Isa van Dijk: “Son cuchillos muy buenos, se sienten bien en la mano con una distribución cómoda del peso. Son algo pesados, pero no torpes. Tienen una apariencia elegante y también se sienten así. Además, son extremadamente afilados y se mantienen afilados durante bastante tiempo, y son fáciles de volver a afilar. No puedo decir nada sobre su durabilidad ya que no los he usado por mucho tiempo, pero dan la impresión de que durarán mucho tiempo.”

¡Felicidades a estos ganadores y disfruten de los cuchillos de cocina Eden Classic Damast!