Por favor, preséntate y comparte la historia detrás de Wicked Edge y cuáles fueron tus motivaciones para crear sistemas de afilado de alta gama.

Me llamo Clay Allison y soy el director general y fundador de Wicked Edge Precision Sharpeners. Desde pequeño siempre quise ser inventor. Empecé mi carrera profesional en el sector de la restauración, donde trabajé principalmente como camarero. La primera vez que aprendí a cortar fue en un restaurante francés donde trabajé como jefe de cocina. Más tarde, perfeccioné estas habilidades trabajando en distintos restaurantes como chef y sous-chef. También trabajé como guía de fauna salvaje durante 15 años, dirigiendo excursiones de caza de alces en un gran rancho privado de Colorado. Esto implicaba mucho trabajo de campo, que requería un cuchillo afilado con un filo duradero. A lo largo de los años, he probado una amplia gama de métodos y productos de afilado, desde piedras de afilar hasta afiladores eléctricos y sistemas de afilado guiado. Pero siempre sentía que me faltaba algo. Mientras me las ingeniaba con otro sistema, tuve un gran avance que me inspiró la idea de Wicked Edge. Mi objetivo era diseñar algo realmente eficaz para crear un filo muy afilado y duradero. También quería que los resultados de la máquina fueran repetibles.

Los sistemas de afilado Wicked Edge se consideran productos de primera calidad, ¿qué medidas específicas toman para garantizar la artesanía y la durabilidad de sus productos?

Nuestra principal motivación es nuestro compromiso con la mejor calidad y la sostenibilidad, sin dejar de consultar a nuestra comunidad sobre lo que es importante para ellos y sus cuchillos. Queremos crear sistemas de afilado que duren más que sus propietarios originales. Para conseguirlo, utilizamos técnicas de vanguardia y somos muy meticulosos con los materiales que seleccionamos para nuestros productos. Nuestro mecanizado CNC de última generación y el análisis CMM (máquina de medida de coordenadas) garantizan una precisión sin precedentes de las piezas acabadas.

Además, contamos con un diligente proceso de garantía y control de calidad durante el cual cada producto es inspeccionado dos veces por personas que conocen estas máquinas por dentro y por fuera antes de enviar los productos al cliente.

Dado que los sistemas de afilado Wicked Edge se consideran productos de primera calidad con un precio correspondientemente elevado, ¿qué ventajas pueden esperar los clientes como valor añadido de su inversión?

Los clientes se benefician enormemente de Wicked Edge, independientemente de sus conocimientos de afilado. Nuestros sistemas Wicked Edge garantizan resultados precisos y repetibles, permitiendo retoques rápidos que son suaves con el cuchillo, eliminando sólo la cantidad de metal absolutamente necesaria para restaurar el filo. Nuestro afilado patentado de doble cara es al menos cuatro veces más rápido que otros sistemas guiados y no endurece ni tensa el filo, lo que prolonga la vida útil de la hoja. Además, ofrecemos una garantía de por vida, un servicio de atención al cliente excepcional y una comunidad activa de compañeros afiladores. El cliente no está sólo pagando por el afilador de mayor calidad del mercado. También paga por la asistencia, los conocimientos y una garantía durante todo el tiempo que poseas el producto.

Wicked Edge presentó recientemente el Obsidian. ¿Podrías explicarnos con más detalle las características únicas y las innovaciones de la nueva Wicked Edge Obsidian?

¡Por supuesto! La Obsidian incorpora un nuevo tornillo de banco DualCam®, que ofrece una increíble capacidad de agarre con el mínimo esfuerzo, lo que la hace adecuada para una amplia variedad de afilados de hoja. El ajuste angular Micro Angle Drive garantiza una precisión absoluta, y su microajuste está integrado en el mecanismo principal de ajuste angular, lo que significa que realizar ajustes extremadamente delicados es rápido y sencillo. Además, tiene un formato compacto, portátil y fácil de usar, que resulta realmente atractivo.

¿Qué más podemos esperar de Wicked Edge en el futuro? ¿Hay algún reto o tendencia que te parece fascinante?

En 2024 presentaremos varios productos nuevos, así que no los perdáis de vista. Estos productos ampliarán la amplia gama de necesidades de afilado que ya satisfacemos. Nuestro objetivo es que el proceso sea aún más fácil, seguro y accesible para todos. Una tendencia que hemos apreciado mucho es la creciente sensibilización entre los usuarios de cuchillos sobre lo que constituye un buen filo. Cada vez son más las personas que comprenden los aspectos intrincados del afilado de cuchillos y reconocen que los filos de fábrica no son más que el nivel mínimo de afilado. ¿Y el nivel máximo? Eso es lo que se consigue con Wicked Edge.

¿Tienes curiosidad por los productos? Consulta todos los sistemas de afilado Wicked Edge aquí