Güde Alpha: cuchillos de calidad hechos a mano en Alemania

Características de los cuchillos de cocina Güde Alpha

Tipo de acero de los cuchillos de cocina Güde Alpha

Las hojas de los cuchillos de cocina Güde Alpha son de acero al cromo vanadio molibdeno endurecido al hielo con una dureza de unos 57-58 HRC. Elegir el acero adecuado para los cuchillos es una tarea compleja. El acero debe ser lo suficientemente duro para proporcionar durabilidad, pero no demasiado o se romperá durante el uso. Al mismo tiempo, tampoco debe ser demasiado blando, ya que de lo contrario el cuchillo perderá su filo muy rápidamente. Una vez forjadas y afiladas, las cuchillas se someten a un proceso de endurecimiento en hielo. Las hojas se enfrían a -80 °C para mejorar la microestructura del acero. Esto crea una hoja dura y resistente a la corrosión que no se rompe fácilmente.

Material del mango de los cuchillos de cocina Güde Alpha

Los mangos están hechos de Hostaform. Se trata de un plástico muy robusto y resistente a la humedad, el calor y las caídas. Según Güde, los cuchillos son aptos para el lavavajillas. Las cachas están unidas al acero con remaches, lo que confiere a los cuchillos un aspecto tradicional.

La virola del cuchillo funciona como protector de los dedos y como contrapeso para garantizar un equilibrio perfecto. El pomo metálico en el extremo del mango confiere al cuchillo su perfil característico. Estos cuchillos tiene una construcción full-tang. Esto significa que la espiga de la hoja recorre todo el mango. Garantiza que el cuchillo esté perfectamente equilibrado. La virola, el pomo y el diseño full-tang hacen que estos cuchillos de cocina Güde sean ideales para todos los que prefieren un cuchillo de cocina un poco más pesado y robusto.