Chaira o chaira de acero: la diferencia
La chaira y la chaira de acero: son extremadamente similares. Esa es también la razón por la que la gente a veces las confunde. Sin embargo, hay dos diferencias importantes. El nombre ya delata parte del juego: se utiliza una chaira para afilar un cuchillo desafilado, y se utiliza una chaira de acero para perfeccionar el filo de tu cuchillo afilado. Esto se debe al material utilizado. Una chaira de acero siempre está hecha de acero. Tiene sentido. Sin embargo, una chaira está compuesta o tiene una capa de un abrasivo como la cerámica o el diamante. El material es también la mejor manera de distinguirlos.
En el siguiente vídeo podrás saber más sobre las diferencias entre una chaira y una chaira de acero y cómo utilizarlas.
¿Qué es una chaira?
Por lo tanto, una chaira tiene partículas de afilado que realmente afilan el cuchillo. Suele ser de cerámica (óxido de aluminio) o de diamante. Al pasar el filo del cuchillo por este abrasivo, eliminas el acero y haces que el filo de tu cuchillo vuelva a ser bonito y recto. Se eliminan todos los golpes, abolladuras y arañazos. Por lo tanto, se puede utilizar una chaira para afilar cuchillos que se han desafilado después de un uso repetido. ¿Con qué frecuencia se utiliza una chaira? Menos a menudo de lo que crees. No es necesario pasar el cuchillo por la chaira cada vez que se vaya a cocinar. Eliminan demasiado material para eso. Por término medio, se utiliza una chaira una o dos veces al mes. Esto depende de la frecuencia de uso del cuchillo. Una chaira suele ser la más adecuada para usar en casa. Mantiene tu cuchillo afilado, pero también puede afilar un cuchillo que se haya desafilado.
¿Qué es una chaira de acero?
Una chaira de acero, por el contrario, no se utiliza para afilar un cuchillo, sino para volver a enderezar un filo. La chaira de acero rectifica las pequeñas irregularidades del acero del cuchillo. No elimina ningún material. Por lo tanto, una chaira de acero no afila. No es posible utilizar una chaira de acero para afilar un cuchillo desafilado. Simplemente no está hecha para eso. En realidad, se utiliza una chaira de acero cada vez antes de empezar a cortar. Esto mantendrá el filo al máximo. Además, significará que tendrás que afilar el cuchillo menos pronto y menos a menudo. La chaira de acero solo es necesaria si se utiliza el cuchillo con mucha frecuencia. Mantiene tu cuchillo afilado durante más tiempo. Es ideal si tienes que estar todo el día en la cocina y no tienes tiempo de afilar el cuchillo. Sin embargo, no puede volver a afilar un cuchillo sin filo. Para ello, necesitas un afilador de cuchillos, una chaira o una piedra de afilar.
