Tojiro Shippu de 63 capas Damasco, cuchillo de chef 24 cmDisponible
267,00 €
Cuchillos de cocina Tojiro Shippu DP63: artesanía tradicional japonesa
Los cuchillos de cocina Tojiro Shippu DP63 presentan una impresionante hoja compuesta por 63 capas de acero. El núcleo es de acero VG10, con 31 capas de acero damasco a cada lado. Los mangos asimétricos están diseñados al estilo tradicional japonés y fabricados con una hermosa madera de magnolia. Con cabezal de elegante cuerno de búfalo. Estos cuchillos de cocina forman parte de la gama más alta de Tojiro. El nombre "Shippu" significa "ráfaga de viento rápida y fuerte". Un nombre apropiado para cuchillos de cocina que cortan los ingredientes como una brisa.
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Características de Tojiro Shippu DP63
Hoja Tojiro Shippu DP63
Los cuchillos de cocina Shippu DP63 reciben su nombre de la hoja de acero damasco que consta de 63 capas de acero. El núcleo es de acero VG10, con 31 capas de acero damasco a cada lado. Esto garantiza una hoja fuerte y flexible que luce hermosa sin comprometer el rendimiento de corte. Esta técnica de forja es muy conocida en Japón y se ve mucho en los cuchillos de cocina japoneses. Debido a que estos cuchillos tienen más capas de acero damasco que la mayoría, los cuchillos de la serie Tojiro Shippu DP63 tienen un patrón extra intrincado.
Tojiro Shippu DP63 mango
El mango es de madera de magnolia con una virola de elegante cuerno de búfalo. Un material impresionante y natural. La madera de magnolia es muy ligera, y el cabezal negro aporta un bonito contraste. El mango tiene la tradicional forma de D japonesa. El mango es asimétrico, por lo que se adapta perfectamente a la palma de la mano. Es un rasgo típico japonés. ¿Prefieres un mango de madera de castaño quemada y polipropileno negro? Entonces echa un vistazo a la serie Shippu DP63 Black.
