Mujun Sekiso 10AG-24 gyuto, cuchillo de chef 24 cm
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Número de artículo MJ10AG-24
Mujun Sekiso 10AG-24 gyuto, cuchillo de chef 24 cm
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Descripción
El cuchillo de chef Mujun Sekiso gyuto 24 cm es un cuchillo de chef japonés largo, elegante y ligero. Gracias a su hoja relativamente larga, este cuchillo es adecuado para tareas de corte de gran tamaño en la cocina. Gyuto significa "espada de carne" en japonés. Suena espantoso, pero simplemente significa que este cuchillo se hizo originalmente para preparar la carne. Hoy en día, el cuchillo gyuto se considera un cuchillo de chef polivalente para cualquier tarea de corte en la cocina.
Especificaciones
5 Centímetro
25,7 Centímetro
39,5 Centímetro
140 Gramo
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Especificaciones
Información general
Dimensiones y peso
5 Centímetro
25,7 Centímetro
1,2 Milímetro
Longitud del mango
14 Centímetro
39,5 Centímetro
140 Gramo
Material
Material del mango
cuerno de búfalo, madera, madera de magnolia
Tipo de acero
AUS10, Damasco
61 Dureza Rockwell C
Características y funciones
Características de la hoja
liso
Acabado de la hoja
Damasco, pulido
Apto para el lavavajillas
no
Diestro o zurdo
simétrico
Tipo
gyutoh
plain edge
12º
ángulo de afilado asiático, flat, ángulo de afilado occidental
Tipo de mango
mango oriental
24 Grado
Alcance de la entrega
1
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