Cuchillos de chef alemanes: calidad superior de Solingen

Características de los cuchillos de chef alemanes

Diseño de tres remaches

Los cuchillos de chef alemanes son conocidos por su clásico diseño de tres remaches. Si le pedimos a un aficionado que dibuje un cuchillo de chef, lo más probable es que se le ocurra el clásico diseño alemán. Hoy en día, todavía se puede encontrar a menudo este diseño, así como encarnaciones más modernas.

Solinger Dünschliff

Solingen es la capital alemana del cuchillo. Aquí es donde todavía se encuentran la mayoría de los fabricantes, y algunos incluso llevan aquí más de dos siglos. El Solingen Dünschliff es una técnica clásica que Robert Herder sigue utilizando hoy en día. Se trata de un afilado muy fino que garantiza una excelente capacidad de corte.

¿Cómo elegir un cuchillo de chef alemán?

Los cuchillos de chef alemanes tienen muchas formas y tamaños. A la hora de elegir un cuchillo de chef alemán, es importante tener en cuenta el tamaño, el peso, el equilibrio y el mango. El cuchillo debe tener una gran sensación en la mano y el peso y el equilibrio deben ser los adecuados. El tamaño del cuchillo depende de tus preferencias personales y del tipo de tareas que quieras realizar; algunas personas utilizan un cuchillo de pelar para todo, otras juran por un cuchillo de chef.

¿Estás buscando un cuchillo clásico, preferiblemente con mango de madera? Asegúrate de echar un vistazo a los cuchillos Robert Herder. Si estás buscando cuchillos de aspecto más moderno, Zwilling tiene una amplia gama entre la que elegir.

Otra cosa en la que hay que fijarse es si el cuchillo tiene o no virola. La virola es la parte metálica gruesa situada entre el mango y la hoja. En algunos cuchillos, la virola se estrecha hacia el filo, lo que mantiene los dedos un poco más seguros al cortar. Al mismo tiempo, esto dificulta un poco el afilado e impide utilizar el talón del cuchillo de forma eficaz.

Guarda siempre bien tu cuchillo alemán de chef. Puedes utilizar un imán para cuchillos, un bloque para cuchillos, un inserto para cajones o un protector para cuchillos. Es más seguro para las manos, tiene un aspecto más limpio y evita que el cuchillo se estropee.