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Disponible
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Descripción
El Yaxell Super Gou kiritsuke es un elegante cuchillo de cocina japonés con hoja martillada. El kiritsuke fue diseñado como un cuchillo versátil para preparar platos asiáticos. Combina la hoja plana de un nakiri (cuchillo para verduras) y la punta de un sujihiki (cuchillo para pescado). Gracias a esta combinación, puedes cortar muchos ingredientes diferentes con un solo cuchillo.
Especificaciones
20,5 Centímetro
34 Centímetro
240 Gramo
Material del mango
Micarta
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Reseñas
Valoración media
1 reseñas
Chef David, Castelnaudary
lunes, 3 de octubre de 2022
General
Relación calidad-precio
Expectativas
Especificaciones
Información general
Dimensiones y peso
4,5 Centímetro
20,5 Centímetro
2,2 Milímetro
Longitud del mango
12,5 Centímetro
34 Centímetro
240 Gramo
Material
Material del mango
Micarta
Tipo de acero
núcleo de SG-2 con acero de Damasco
63 Dureza Rockwell C
Características y funciones
Características de la hoja
liso
Acabado de la hoja
Damasco, pulido
Apto para el lavavajillas
no
Diestro o zurdo
simétrico
Tipo
Kiritsuke
plain edge
12º
flat, ángulo de afilado occidental
Tipo de mango
asa occidental
24 Grado
Alcance de la entrega
1
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