Yaxell Super Gou: impresionantes cuchillos de cocina japoneses

Características de los cuchillos Yaxell Super Gou

161 capas de acero damasco

El acero de Damasco se fabrica a partir de dos tipos de acero inoxidable que se forjan juntos en capas. Estos dos tipos de acero tienen un contenido de carbono diferente, lo que hace que el acero cambie de color de forma diferente en cuanto lo graban. Grabado significa que un dibujo emerge del acero con la ayuda de un ácido. El acero inoxidable, ya sea de Damasco o no, no suele ser el tipo de acero más duro. Por eso se añadió el núcleo de acero en polvo SG2. El resultado es un filo sólido como una roca con una dureza de 63 HRC. El nombre de la serie está grabado a mano en el lateral de la hoja y en la parte posterior del mango.

Mango de estilo occidental y japonés

Las formas redondas y los tres remaches hacen que este mango se parezca mucho al de un cuchillo de cocina europeo. Esto no solo hace que el cuchillo se sienta cómodo en la mano, sino que también garantiza que el mango sea sólido y duradero. El mango está hecho de micarta negra y roja. La micarta es un material compuesto por lino impregnado con una resina epoxi. Esto lo convierte en un material muy resistente. Puede aguantar mucho y soportar el agua. La micarta es conocida por ofrecer mucho agarre, incluso cuando está mojada. La forma ovalada del mango ofrece un buen agarre y resulta cómoda de sostener. El llamativo color rojo es una declaración de diseño que atrae todas las miradas.