Cómo hacerlo: ¿cómo se afila un gancho de tripa?
Afilar un gancho de tripa puede parecer difícil, pero no lo es. En este artículo te diremos qué productos de afilado necesitas y cómo puedes afilar tu gancho de tripa para obtener resultados impecables
¿Qué es un gancho de tripa?
Un gancho de tripa es un gancho afilado que suele añadirse al lomo de la hoja de un cuchillo de caza. Este gancho está diseñado para abrir el vientre de la caza recién abatida. Un gancho de tripa garantiza que esta tarea sea mucho más segura. Asegura que no te deslice de las manos y termines perforando los intestinos. Como los intestinos contienen muchas bacterias que aumentan la caries, debes asegurarte de no dañarlos. Además de cortar la caza, puedes utilizar un gancho de tripa para cortar cuerda, pelar cables y abrir una botella de cerveza. Algunos entusiastas de las actividades al aire libre utilizan un gancho de tripa como un pequeño gancho para retirar una parrilla o una olla caliente del fuego. ¿Lo ves? Mucho más versátil de lo que se podría pensar en un principio. Por ello, las multiherramientas suelen estar dotadas de un gancho de corte. Más información sobre cómo afilar una multiherramienta con un gancho de corte.
¿Qué productos de afilado necesito para afilar un gancho de tripa?
Si quieres afilar un gancho de tripa necesitas una chaira. Ten en cuenta que la chaira debe tener un diámetro menor que el diámetro del gancho de tripa. Nuestra gama contiene múltiples chairas pequeñas que sirven para el afilado. Las partículas de diamante de una chaira recubierta de diamante eliminan rápidamente el material. Por ello, estas chairas son perfectas para afilar rápidamente un gancho de tripa desafilado. Las chairas cerámicas suelen ser más finas y, por tanto, eliminan menos material. Estas chairas son estupendas si tu gancho de tripa está todavía relativamente afilado. Por lo tanto, los resultados de afilado con una chaira de cerámica son más afilados que cuando se utiliza una chaira con recubrimiento de diamante grueso. Recomendamos utilizar primero una chaira gruesa para enderezar el filo del gancho de tripa y afilarlo, y después utilizar una chaira más fina para obtener resultados muy afilados. Este manual también contiene una selección de todas las chairas que se pueden utilizar para afilar un gancho de tripa.
¿Cómo se afila un gancho de tripa?
Después de seleccionar los productos de afilado adecuados, se coloca la chaira contra la parte afilada del gancho. O sea, el interior inclinado del gancho de tripa. Ahora mueve la chaira sobre la parte afilada del gancho de tripa un par de veces. Ten en cuenta que golpeas todo el filo y por lo tanto también afilas en el ángulo correcto. En cuanto notes la llamada "rebaba" en la parte posterior del gancho de tripa (la parte no afilada) sabrás que el filo está afilado. Da la vuelta al cuchillo y coloca la chaira fina sobre la hoja y muévela hacia arriba y hacia abajo para eliminar la rebaba. A continuación, utiliza la misma chaira fina y afila la parte afilada del gancho de tripa hasta que esté bien afilada. Retira la rebaba de la parte posterior de la hoja y tu gancho de tripa puede, una vez más, ser utilizado.
Consulta todas las chairas para afilar un gancho de tripa Recuerda que el diámetro de la chaira no tiene que ser mayor que el diámetro de tu gancho de tripa
