Cuchillos de salmón: para las lonchas de salmón más sabrosas

Cómo elegir el mejor cuchillo de salmón

A la hora de comprar un cuchillo de salmón, hay que tener en cuenta algunas características. En primer lugar: longitud de la hoja. Escoge un cuchillo de salmón con una hoja de entre 20 y 30 centímetros de longitud, de este modo, tendrás suficiente longitud para cortar trozos grandes de salmón, pero no demasiado grandes para que te resulte difícil utilizar el cuchillo. Además, es importante fijarse en la flexibilidad de la hoja. Una hoja flexible facilita el trabajo preciso al filetear pescado. Aunque el aspecto del cuchillo no sea su característica más importante, puede influir en su elección. Por lo tanto, elige un cuchillo que se adapte a tu estilo y a tu cocina.

Cuchillos de salmón: para las mejores lonchas

La hoja, muy flexible, mide aproximadamente 30 cm de largo y es extrafina. La punta es redondeada para no dañar el salmón. La hoja está provista de hoyuelos para que el salmón no se le pegue. Esto facilita aún más el corte de rebanadas finas y perfectas.

Cómo mantener un cuchillo de salmón

Para mantener correctamente un cuchillo de salmón, es importante enjuagarlo bien después de cada uso y limpiarlo a mano con un jabón suave. Además de limpiarlo, también debes afilarlo con regularidad. La frecuencia exacta de afilado depende de la frecuencia de uso del cuchillo.