Cuchillos jamoneros: ¡las rebanadas muy gruesas son cosa del pasado!

Características del cuchillo jamonero

Un cuchillo jamonero tiene una hoja fina y ligeramente flexible. Esta flexibilidad es necesaria para guiar correctamente el cuchillo mientras cortas. También puedes utilizar un cuchillo jamonero para el salmón u otros tipos de pescado. Los cuchillos jamoneros se parecen a los cuchillos de filetear o deshuesar, con sus hojas finas y algo flexibles. Sin embargo, los cuchillos jamoneros suelen tener una hoja ligeramente más alta y la punta de la hoja suele ser menos puntiaguda.

Cómo elegir el mejor cuchillo jamonero

Puedes tener en cuenta la longitud de la hoja a la hora de elegir un cuchillo jamonero. Un cuchillo con una hoja más larga te permitirá cortar una loncha de una pieza grande de jamón en un solo movimiento suave. Sin embargo, los cuchillos con hojas más cortas suelen ser más fáciles de usar. Además, puedes elegir un cuchillo con o sin hoyuelos, y también puedes elegir el material del mango.

Cuchillos jamoneros con o sin hoyuelos

Algunos cuchillos jamoneros tienen pequeños hoyuelos en la hoja. Permiten que entre un poco de aire entre la hoja y la carne, asegurando que la carne no se pegue al cuchillo. La carne ya es menos propensa a pegarse a un cuchillo jamonero, gracias a la hoja relativamente baja. Esto se debe a que hay menos contacto entre el cuchillo y la carne. Una hoja bien afilada garantiza que el cuchillo corte la carne sin desgarrarla.

Mango de cuchillo jamonero

Los cuchillos jamoneros están disponibles con mangos de diferentes materiales. De la madera a los compuestos plásticos. Algunos materiales son más fáciles de mantener que otros. Un mango de madera es muy cómodo de sujetar y queda muy bien, pero requiere cierto mantenimiento. Si con el tiempo la madera pierde parte de su color, es importante que apliques una nueva capa de aceite. Los mangos de plástico o POM requieren muy poco mantenimiento, pero a menudo no tienen el mismo aspecto lujoso que los de madera. El material que elijas depende totalmente de tus preferencias personales.