Alineación: Miyabi
Los cuchillos Miyabi son fabricados por Zwilling Japan en la fábrica de Seki. Obtendrás lo mejor de ambos mundos: ingenieros alemanes y artesanos japoneses. Juntos son sinónimo de durabilidad excepcional y los bordes más afilados. Se necesitan 100 etapas y 42 días para hacer que un cuchillo sea digno de Miyabi. Así es como se consigue un cuchillo excepcional. Cada colección Miyabi es de excelente calidad, y en su mayoría se diferencian por el tipo de acero y el material del mango. Así que no dudes en basar tu elección en el aspecto del cuchillo. Este Line-Up presenta una selección de la gama Miyabi.
Serie Miyabi 5000MCD 67
La colección Miyabi 5000MCD 67 combina un magnífico diseño con materiales de alta calidad. Los cuchillos de esta serie están fabricados con acero damasco de 132 capas que rodea una capa central de acero en polvo MC66. Estas capas de damasco dan a la serie sus marcas únicas que son claramente visibles en la hoja mateada. El mango es de madera de fresno negro. Un tipo de madera oscura con marcas salvajes y acentos casi dorados. El acero se ha endurecido con hielo a -196 grados Celsius para conseguir una dureza extrema. Por último, los cuchillos japoneses se afilan manualmente según el método tradicional Honbazuke.
Serie Miyabi 5000MCD
La belleza atemporal y la nitidez se unen en la serie 5000MCD. Esta colección presenta un asombroso mango tradicional en forma de D fabricado en madera de abedul Masur. También conocido como abedul rizado. El mango está perfectamente equilibrado, por lo que podrás cortar ingredientes sin esfuerzo durante horas. Un bonito detalle de esta serie es el pasador de mosaico del mango en combinación con el acabado pulido de la hoja. El cuchillo se ha afilado a mano por ambos lados y luego se ha afilado según el método tradicional de afilado Honbazuke.
Serie Miyabi 7000D
La colección Miyabi 7000D combina un magnífico diseño con materiales de alta calidad. La hoja tiene un acabado satinado. Como resultado, las marcas del acero damasco son muy sutiles. La belleza de la hoja reside en sus 64 capas de acero de Damasco, en las que se mezclan dos tipos diferentes de acero. Entre estas capas decorativas se encuentra el núcleo sólido del acero en polvo CMV60. Un proceso especial de endurecimiento por hielo de Friodur hace que las hojas sean extremadamente robustas, con una dureza de 61 HRC. La hoja está afilada simétricamente según el método tradicional japonés Honbazuke. Durante este proceso, cada cuchillo se afila y se asienta en tres etapas. Esto hace que la hoja esté súper afilada, y la dureza de cada cuchillo hace que este afilado se conserve durante mucho tiempo.
Serie Miyabi 5000FCD
La colección Miyabi 7000D combina un magnífico diseño con materiales de alta calidad. Los cuchillos tienen un núcleo de FC61, rodeado de 48 capas de acero de Damasco. Un proceso especial de endurecimiento por hielo de Friodur hace que las hojas sean extremadamente robustas, con una dureza de 61 HRC. La hoja tiene un acabado mate que resalta las marcas del acero damasco. La hoja está afilada simétricamente según el método tradicional japonés Honbazuke. Durante este proceso, cada cuchillo se afila y se asienta en tres etapas. Esto hace que la hoja esté súper afilada, y la dureza de cada cuchillo hace que este afilado se conserve durante mucho tiempo.
¿Cuál es tu favorito?
Una cosa que tienen en común todas las colecciones Miyabi es que están formadas por impresionantes cuchillos japoneses. Sea cual sea tu elección, acabarás teniendo unos cuchillos de cocina impresionantes y de gran calidad. ¿Cuál es tu favorito? ¿Aún no has encontrado el cuchillo perfecto? Echa un vistazo a todos los cuchillos de cocina Miyabi by Zwilling aquí.
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