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KAI Shun Pro Sho: Cuchillos de cocina japoneses con marcas decorativas

La serie Shun Pro Sho de Kai se compone de cuchillos de cocina de primera calidad con el afilado tradicional de un solo lado, como es habitual en Japón. Una de las caras presenta un motivo decorativo, realizado con una innovadora técnica de grabado. La otra cara se granalla para crear un acabado mate. Los mangos oscuros son de madera de pakka y tienen la tradicional forma de D: un diseño típico japonés. Se trata de una serie de 5 cuchillos especializados en el corte de carne y pescado. Dentro de esta serie, por tanto, encontrará yanagibas y debas. Se trata de los clásicos cuchillos de cocina japoneses para carne y pescado.

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Características de KaiShun Pro Sho

Encontrarás principalmente yanagibas y debas en esta serie. Se trata de los clásicos cuchillos de cocina japoneses para carne y pescado. Un yanagiba es un cuchillo de cocina japonés largo que se utiliza para cortar el sashimi, el pescado crudo. Estos cuchillos están diseñados con una hoja larga con la que se puede cortar un trozo de pescado de una sola vez. De este modo, podrás cortar con un movimiento único y obtener los mejores resultados. Los deba son cuchillos japoneses destinados principalmente para filetear y trinchar. Se ha diseñado para trabajar con piezas enteras de pescados, aves (huesos y vértebras) y mariscos. Para evitar que se rompa, la hoja de un deba es mucho más gruesa que la de un cuchillo de cocina normal.

Hoja Shun Pro Sho

El acabado y el afilado de la hoja son rasgos característicos de estos cuchillos. Una de las caras presenta un motivo decorativo, realizado con una innovadora técnica de grabado. Las hojas están hechas de acero VG10, un acero inoxidable japonés con una dureza de 61 HRC. Los cuchillos están afiladas por un lado en un ángulo de 45 grados. La otra cara es plana y ligeramente hueca, lo que crea una "burbuja de aire" durante el uso. Esto reduce la resistencia a la fricción para obtener un resultado de corte perfectamente recto. ¡Perfecto para hacer sushi!

Mango Shun Pro Sho

Los mangos están hechos de madera de pakka negra y comparten muchas similitudes con la conocida serie Shun Classic de KAI. Las asas están hechas con la típica forma tradicional japonesa en D. Esta forma asimétrica en D garantiza una mayor comodidad durante el uso del cuchillo. La madera de pakka oscura contrasta muy bien con la hoja pulida y el extremo del mango.

Mención especial del Premio German Design 2019

La serie Shun Pro Sho ha sido galardonada con la Mención Especial German Design 2019. Elogios justificados para esta maravillosa serie de cuchillos. Se trata de los clásicos cuchillos de cocina japoneses para carne y pescado.