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Sakai Takayuki Tokujo: cuchillos de cocina japoneses de alta calidad

Los cuchillos de cocina Sakai Takayuki Tokujo son cuchillos de cocina japoneses especializados y tradicionales. Tokujo significa: "la mejor calidad" en japonés. ¿La mejor, dices? ¡Una afirmación bastante ambiciosa! No podemos decir con seguridad si estos cuchillos son realmente los mejores, pero se acercan a la perfección. Los cuchillos son de gran calidad y tienen un gran acabado. La colección contiene un par de cuchillos muy específicos. Como por ejemplo, los cuchillos de anguila. Debido a los fines específicos de los cuchillos, el afilado especial y el tipo de acero, no recomendamos el uso de estos cuchillos si eres nuevo en el uso de cuchillos japoneses.

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Características del Sakai Takayuki Tokujo

Molido especial

Los cuchillos están mejorados con un núcleo de acero blanco n.º 2, también llamado Shirogami n.º 2. Es un tipo de acero al carbono muy puro que endurecen hasta alcanzar una dureza extremadamente alta. Como tales, pueden aplicar un afilado muy fino, lo que hace que los cuchillos queden afiladísimos. Los cuchillos están mejorados con un afilado unilateral. Gracias a este afilado, el filo empuja las rodajas fuera de la hoja. Para facilitar aún más el corte, el otro lado de la hoja está mejorado con un afilado hueco. Esta sutil cavidad hace que siempre haya un poco de aire entre el ingrediente y la hoja, ¡para conseguir la menor resistencia posible! Esto te permite cortar rebanadas muy finas y delicadas.

Sakai Takayuki Tokujo: mango de madera de magnolia y cuerno de búfalo

El tradicional mango octogonal está hecho de madera de magnolia. Se trata de un tipo de madera ligera, tanto en peso como en color. La virola está hecha de cuerno de búfalo negro. Ten en cuenta que la madera y el cuerno son productos naturales. El producto que recibas puede diferir en cuanto a patrón y color, aunque los materiales utilizados siguen siendo los mismos.